吃貨必游地——貴陽二七路小吃街

                      作者:王順紅    來源:貴陽中國旅行社    發布時間:2014-10-29 00:00    瀏覽量:46721    評論總數:7


                           所謂的吃貨,并不是喜歡吃,愛吃,能吃,見到什么都吃就算是吃貨了,吃貨的定義更應該是會吃,而什么才叫會吃呢?走吧,跟我一起,咱們到二七小吃街親自體驗一下! 

                          貴陽鴻通城二七路小吃街位于貴陽市南明區解放路及沙沖路交界處,集美食、旅游、休閑于一體的美食街。全長近400米的商業步行小吃街,在規劃整齊有序的街道上,鱗次櫛比的排列著近80個商鋪檔口,經營著各種來自貴州各地,極具貴州特色的美食。 這里集貴州的貴陽、遵義、安順、畢節、銅仁、黔南、黔東南、黔西南、六盤水等九個地州市的地方傳統風味小吃于一體,沿襲和繼承了中華民族優秀的文化傳統,具有鮮明的地域文化、歷史特征和貴州小吃特色,也就是說短短四百米就可以讓你品嘗到貴州各地的特色。

                          二七小吃街早上10點開始營業,為了避免擁擠避免排隊,一大早我們就來到了這里。開吃之前必要的程序就是先花100大洋辦上一張IC卡,在中意的小吃攤前刷卡就可以了,這樣就避免了食客和店家的手觸摸人民幣,文明又衛生,我喜歡~!

                          辦過卡之后,開始尋覓喜歡的小吃,右邊一排就是各家小吃店,看上喜歡的小吃刷上卡后拿著小吃到左右任意找個位置坐下,營業期間內隨時都有清潔人員在打掃,所以不必擔心吃過的飯桌會一片狼藉,干凈衛生是二七小吃街有別于其他夜市的最大優點。下面咱們就來看看這小吃街到底都有些啥吧!

                          先來嘗嘗貴陽的特色吧,腸旺面是非常有貴陽特色的地方早餐,而蔡家街袁師傅家的又最為有名。腸旺面以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本,再調放雞湯、紅油辣椒等佐料,經12道工序,才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白,蔥花嫩綠,豆芽金黃,一碗捧出,使人頓感賞心悅目,待舉箸下咽,更是滿嘴生香。面條脆細爽口、食不粘牙;肉哨香脆、腸旺鮮嫩;辣而不猛、油而不膩;湯鮮味美、回味悠長。

                          豆腐圓子哪里都有賣,那為什么雷家豆腐圓子最有名呢?答案很簡單,就是他們的做法工藝很講究。首先將折耳根,酸蘿卜切碎放入醬油、醋、麻油、姜末、花椒粉、煳辣椒面拌勻制成蘸水待用,再將豆腐裝入碗內加茴香粉、花椒粉、鹽、堿用手揉茸至帶粘性加入蔥花拌勻,用三個指頭提成10砣橢圓形的圓子,用中指、無名指并攏輕輕壓扁放入油鍋,最后將豆腐圓子炸至呈現褐黃色時撈于盤中,吃時舀入拌好的辣椒蘸水即成。

                          這家的烤腦花做得很好哦,如果你是下午以后才來,經常看到這里已經排成了長龍,錫箔紙裝著豬腦花在炭火上慢慢熏烤,再加以店家自制的調料,烤熟后再撒上蔥花,又一道小吃擺到面前了,別看這工藝看似簡單,但我回家試過,怎么都做不出這味道來。

                         這烤肉十塊錢三串,又辣又香,非常符合我的味蕾的需要。等待烤肉的過程中與老板聊了會天才知道這大姐是侗族的,不僅烤肉好吃,唱歌也很棒哦!偶爾不忙時,她還會和小伙伴合作一曲侗族大歌,哈哈,這活廣告的效果真是杠杠的啊~!

                          青巖古鎮是個有著600年歷史的古鎮,這里產的小吃也是極具地方特色的,青巖鹵豬腳(也叫狀元蹄)、青巖糕粑稀飯、青巖豆腐(包括臭豆腐)早已美名遠揚,可惜我最鐘愛的青巖雞辣椒在二七小吃街沒有見到,這是小小的遺憾。

                          二七小吃街之所以廣受吃貨們的青睞,不僅僅是小吃的味道好,更關鍵的是種類還多,這里不僅有貴陽的小吃,各地州上的特色小吃也不少,瞧!安順的果卷這里就有,這果卷類似于貴陽的包粉,就是用新鮮的米皮包上一些涼菜卷起來便可,只是比包粉小而已,一般是五塊錢十個。

                       

                          畢節的、思南的、遵義的、貞豐的.......貴州各地小吃在這里云集,到底是些什么我就不一一介紹了,值得一提的是這些小吃基本不重樣,要想全都嘗遍?嗯!先餓個幾天吧,否則哪有肚子裝啊!

                          剛剛嘗過那么多小吃 ,是不是有點辣或者有點渴啊?別急,小吃街上喝的也不少,普通飲料必不可少,若想更健康更生態,就來杯鮮榨果汁,醇香美味,剛好調節一下口中的味蕾,準備接著再戰!二七街小吃街除了小吃種類多,味道好之外,還有一些店家很有自己特色哦!下面咱們再來看看一些真正的“特色小吃”!

                          這叫茅臺烤鴨、茅臺臘肉,據老板說在一開始,他們就要用茅臺鎮的醬香散酒浸泡一段時間,然后再用青岡碳慢慢煙熏翻烤,這樣的做下來這肉味更獨特更香,這點我證明,因為當晚我就買了一只回家,老爸說了這才是他想要的下酒菜!

                          猜猜這是啥?我自己看了半天楞沒看出來,就以為是普通的點心,還是店家揭曉了答案,原來這叫油炸冰淇淋,哈哈,小時候開玩笑說的油炸冰淇淋還真出現了哦,我嘗了一下,外面酥脆,里邊冰涼,還真蠻有意思的。

                       

                         這洋芋飯棒豆飯不禁又讓我想到了童年,在那個年代,能吃上這樣的一頓飯就是一種幸福,而今返璞歸真,它又變成小吃出現在了我們的面前。

                          吃到這里,卡上還有沒有錢了?如果沒有,沒事,途中有售卡點,你隨時都可以補錢加卡,而且隨處可見的路牌方便您繼續覓食~!如果吃飽了卡上的錢沒用完怎么辦?沒事,在這里把卡退了就行,您沒“吃”完的錢如數退到您的手上。

                          哎!嘴巴還沒過癮,肚子已經裝不下了,我這才走了一半呢,已經沒有戰斗力了。親愛的小伙伴們,如果你也好吃這一口,千萬別錯過了這里——二七路小吃街,或許哪天你在這里看到一個埋頭大吃的女漢子,那可能就是我哦~~~~~!

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